Dieta dla osób, które nie cierpią na żadne alergie i nietolerancje pokarmowe (np. gluten, laktoza) i marzą o idealnej sylwetce i wyrobieniu dobrych nawyków żywieniowych. Menu jest stworzone dla wszystkożerców i uwzględnia produkty zarówno zwierzęce jak i roślinne tj: drób, wieprzowina, ryby, jaja, produkty zbożowe, kasze, warzywa i owoce. Dieta przygotowana jest na bazie
Każdemu z produktów spożywczych można przypisać wartość IG, czyli indeks glikemiczny. W skrócie jest to wskaźnik informujący o wpływie spożycia artykułu na poziom cukru we krwi. Produkty o niskim indeksie glikemicznym zalecane są dla osób z insulinoopornością, a także cukrzycą bez względu na typ. Warto znać listę artykułów o niskim IG, gdyż spożywanie ich może być częścią profilaktyki cukrzycowej oraz innych chorób głównie o podłożu najważniejsze informacje dotyczące produktów o niskim indeksie glikemicznym:Czym jest indeks glikemiczny, a czym ładunek glikemiczny?Kiedy i dlaczego niski indeks glikemiczny jest ważny?Jak sprawdzić indeks glikemiczny na produktach?Które produkty mają niski indeks glikemiczny?Dieta z niskim indeksem glikemicznym – jakie produkty i posiłki wybrać?Czym jest indeks glikemiczny, a czym ładunek glikemiczny?Indeks glikemiczny to wskaźnik pokazujący tempo przyswajania przez organizm węglowodanów zawartych w produkcie w odniesieniu do glukozy. Założeniem jest porównanie tempa przyswajania 50 gramów węglowodanów z danego produktu spożywczego do takiej samej ilości czystej glukozy. Jest to zatem procentowy poziom glukozy we krwi po 120 minutach od spożycia produktu w porównaniu z czystą glukozą, dla której IG=100. Na jego podstawie wyróżnia się produkty o niskim indeksie glikemicznym – poniżej 55 (w niektórych źródłach 50), średnim 55-75 oraz im dłużej wchłaniane są cukry z pożywienia, tym lepszy ma to wpływ na organizm – wystarczają “na dłużej”, zatem mniej kalorii trzeba przyjmować. Przykładem może być białe oraz razowe pieczywo – o zbliżonej wartości kalorycznej, jednak znacznie odmiennym indeksie glikemicznym. Chleb żytni razowy może mieć IG=50, a chleb pszenny – już IG=70. Bardzo często produkty o niskim IG mają również więcej cennych składników odżywczych – minerałów, błonnika, witamin, zdrowych ile indeks glikemiczny przekazuje dość ogólną wiedzę o oddziaływaniu danego produktu na organizm, tak już ładunek glikemiczny będzie bardziej pomocny przy wyborze produktów w diecie. Jest on bowiem nośnikiem informacji dodatkowej o ilości węglowodanów w danym produkcie. To zależność pomiędzy indeksem glikemicznym a ilością węglowodanów na porcję produktu: IG x (ilość węglowodanów w porcji w gramach) / (waga porcji)Produkty z tak obliczonym ładunkiem glikemicznym można, podobnie jak w przypadku indeksu, podzielić na produkty z niskim ładunkiem, mniejszym niż 10, średnim pomiędzy 11 a 19 oraz wysokim, powyżej wpływa na zmianę IG – indeksu glikemicznego?Zanim dowiesz się, jakie niskie indeksy glikemiczne mają wybrane produkty, sprawdź również, co wpływa na zmianę tego wskaźnika. Warto bowiem wiedzieć, że IG nie jest stałe dla danej substancji, może zależeć od wielu czynników. Należą do nich między innymi:poziom rozdrobnienia produktu, zasadniczo im większy, tym wyższy może być IG,sposób obróbki produktu, w szczególności obróbki termicznej; na przykład ugotowane warzywa i owoce mają zwykle wyższy IG,poziom dojrzałości owoców i warzyw, im większy, tym wyższy IG,rodzaje pokarmów, z którymi łączony jest dany produkt, na przykład błonnik czy tłuszcze mogą wpływać na obniżenie na wartość indeksu glikemicznego ma zawartość poszczególnych składników odżywczych, która jak wiadomo może nieznacznie różnić się pomiędzy na przykład produktami od różnych producentów czy z różnych i dlaczego niski indeks glikemiczny jest ważny?Wbrew pozorom wartości indeksu glikemicznego warto znać, nie tylko będąc na diecie cukrzycowej czy redukcyjnej. W pewnym uproszczeniu można powiedzieć, że jest ona miarą jakości produktów spożywczych pod kątem cukru. A jest to ważne również dla osób obarczonych wysokim ryzykiem występowania chorób układu sercowo-naczyniowego czy nawet glikemiczny może pomóc w komponowaniu diety, codziennych posiłków w sposób niewywołujący drastycznych wahań poziomu cukru we krwi. Dzięki temu można uniknąć spadków nastroju i energii, co bywa kluczowe w diecie sportowców i osób aktywnych, ale też w codziennej, zbilansowanej diecie glikemiczny a ryzyko występowania choróbWieloletnie obserwacje wskazują, że dieta bazująca na produktach o niskim indeksie glikemicznym może mieć wpływ (bezpośredni lub pośredni) na zmniejszenie ryzyka występowania licznych chorób. Należą do nich między innymi:cukrzyca typu II, czyli tak zwana cukrzyca nabyta,choroby sercowo-naczyniowe, na przykład nadciśnienie,przewlekłe choroby nerek,dna moczanowa,nowotwór okrężnicy, prostaty, trzustki,mięśniaki macicy,rak sutka,niealkoholowe stłuszczenie wątroby,Można zatem stwierdzić, że zrównoważona dieta z posiłkami o niskim IG może być elementem profilaktyki wielu chorób uważanych za sprawdzić indeks glikemiczny na produktach?Każdy ze sprzedawanych obecnie produktów w opakowaniach ma tabelę wartości odżywczych lub podane je w innej, czytelnej formie. Można znaleźć tam informacje o wartości energetycznej, ilości tłuszczu, kwasów tłuszczowych nasyconych, węglowodanów, cukru oraz białka i soli – te dane wymagane są przepisami. Jednak już wartość IG, ważna dla osób na diecie niskocukrowej czy innej specjalistycznej nie zawsze jest podawana. Zwykle znajduje się natomiast na produktach dedykowanych dla na opakowaniu znajduje się indeks glikemiczny, warto uwzględnić go przy komponowaniu posiłków. Należy jednak pamiętać, że podane wartości uzyskane zostały w warunkach laboratoryjnych i mogą nieco odbiegać od rzeczywistości, a na wzrost lub spadek wartości IG wpływa wiele czynników. Dlatego też częściej wskazuje się po prostu grupy produktów o niskim indeksie glikemicznym, które w ramach profilaktyki wielu chorób warto wybierać do zdrowej i zrównoważonej sytuacji, w której produkty spożywcze nie mają informacji o indeksie glikemicznym, warto sięgnąć do tabeli lub źródeł dostępnych online. Tabela z indeksem glikemicznym podaje wartości uogólnione dla wielu produktów, które należy traktować jako wskazówkę, pamiętając o wpływie różnych czynników na ostateczną wartość IG. Układanie diet bazujących na indeksie oraz ładunku glikemicznym jest skomplikowane i wymaga szerokiej wiedzy z zakresu dietetyki. Warto jednak mieć przynajmniej wiedzę o tym, które z produktów mają niski indeks glikemiczny, a które wysoki, aby odpowiednio włączać i eliminować je z produkty mają niski indeks glikemiczny?Z uwagi na definicję indeksu glikemicznego, wskazującą na jego ścisły związek z występowaniem cukru w danym produkcie, warto zauważyć, że produkty niezawierające węglowodanów lub mające ich śladowe ilości mają indeks glikemiczny bliski zeru. To na przykład:oleje roślinne,mięso,drób,ryby,awokado,sałata,sery, jednak podkreślić, że mowa tu o czystych produktach, bez dodatków, niesłodzonych i nieprzetworzonych. Pamiętaj również, że IG praktycznie nie ma związku z kalorycznością produktów i fakt, że wskazane artykuły mają zerową wartość indeksu glikemicznego (IG=0) lub bardzo bliską tej wielkości, nie oznacza, że nie dostarczają do organizmu energii oraz innych składników i nie wymagają indeks glikemiczny to taki, którego wartość wynosi poniżej IG=55, niektóre źródła podają IG≤50. Przedział pomiędzy 55 a 70 określany jest jako średni indeks glikemiczny, natomiast produkty mające wartość IG>70 mają wysoki indeks i owoce z niskim indeksem glikemicznymZbiór warzyw i owoców o niskim indeksie glikemicznym wraz z jego orientacyjną wartością przedstawia poniższa tabela:owoce warzywa produktorientacyjna wartość IGproduktorientacyjna wartość IGagrest, czarne porzeczki15sałata10wiśnie22kapusta15maliny25ogórek15morele suszone32cukinia15nektarynka35cebula15jabłka36pomidor15śliwki39papryka15truskawki40szpinak15pomarańcze43bakłażan20gruszki43burak surowy30winogrona46fasola biała33daktyle47seler korzeniowy35grejpfrut47marchew surowa35banan51groszek zielony51mango51słodka kukurydza52W przypadku tych produktów warto zauważyć, że obróbka termiczna, a także stopień dojrzałości może w szczególny sposób wpłynąć zarówno na ilość zawartych węglowodanów, jak i sam indeks glikemiczny. Zasadniczo im bardziej dojrzały owoc lub warzywo, tym wyższy IG będzie indeks glikemiczny dla pieczywa i produktów zbożowychPowszechne w Polsce białe pieczywo cechuje się łatwą i szybką przyswajalnością cukrów, a zatem również wysokim poziomem IG. Dlatego warto sięgać po ciemne pieczywo, którego wartość energetyczna może być podobna, ale znacznie niższy indeks glikemiczny. Tabelę z produktami zbożowymi o niskim IG znajdziesz poniżej:produkt zbożowyorientacyjna wartość IGkasza jęczmienna pęczak25pieczywo chrupkie bez dodatków35chleb z otrębami44kasza gryczana45otręby pszenne45chleb razowy na zakwasie48kasza gryczana45otręby pszenne45chleb razowy na zakwasie48makaron pełnoziarnisty48tortilla kukurydziana52komosa ryżowa53płatki owsiane55Jak widać, wbrew powszechnej opinii, można wybrać wśród licznych produktów te zdrowe, mające niski indeks glikemiczny. Warto również zaznaczyć, że nie wszystkie produkty pełnoziarniste mają niski indeks glikemiczny, mogą być również w grupie artykułów ze średnimi z niskim indeksem glikemicznymKlasyczny nabiał bez dodatków, cukru czy owoców ma w większości przypadków niski indeks glikemiczny. Kilka przykładów z najdziesz w tabeli poniżej:produkt – nabiałorientacyjna wartość IGMleko 1,5%30Mleko sojowe36Jogurt naturalny18Jogurt owocowy42mleko zsiadłe32twaróg30ser żółty0jaja0Oczywiście nabiał w zdrowej diecie jest bardzo istotny, ale nie może stanowić jej jedynego słodycze mogą mieć niski indeks glikemiczny?Wbrew pozorom również wśród produktów zaliczanych do słodyczy i przekąsek można znaleźć takie, które mają stosunkowo niski IG. W poniższej tabeli znajdziesz także napoje oraz naturalne słodziki:produktorientacyjna wartość IGczekolada mleczna, biała49czekolada gorzka22orzeszki ziemne14kiełbaski28migdały, orzechy włoskie, laskowe15śledź w oleju25fruktoza (cukier owocowy)23ksylitol (cukier brzozowy)9stewia1Dieta bazująca na produktach z niskimi indeksami glikemicznymi jak widać, nie musi być całkiem pozbawiona słodkości. Trzeba jednak przy układaniu jadłospisu zwrócić uwagę na to, by był on maksymalnie zbilansowany. “Słodycze” dla diabetyków, wykorzystujące naturalne słodziki mogą być urozmaiceniem diety od czasu do czasu, a nie jej bazowym z niskim indeksem glikemicznym – jakie produkty i posiłki wybrać?Sposób odżywiania bazujący na produktach o niskim indeksie glikemicznym pozwala na osiągnięcie wielu celów dietetycznych, a przy okazji szeroką profilaktykę. Ułożenie dobrze zbilansowanej diety z niskim IG posiłków wymaga jednak sporej wiedzy i pracy również z wartościami ładunków glikemicznych. Warto wybierać produkty bogate w białko, błonnik oraz inne składniki pochodzenia przede wszystkim roślinnego, a także wszystkie artykuły o niskim poziomie kluczowych, ogólnych zasad zdrowej diety z niskim indeksem glikemicznym można zaliczyć wybieranie produktów pełnoziarnistych, a także ograniczenie maksymalne cukrów prostych. Ważne jest także ograniczenie obróbki termicznej warzyw i owoców, jeżeli nie jest ona niezbędna do ich spożycia. Zamiast soków owocowych czy warzywnych lepiej wybierać całe warzywa i owoce, zawierające więcej błonnika, przez co dłużej wchłaniane. Bardzo ważne jest rozsądne komponowanie posiłków i ograniczenie udziału węglowodanów do około 45% – minimum zalecanego w całej należy także zapominać o tym, by źródło żywności było sprawdzone, takie jak żywność organiczna i ekologiczna opatrzona odpowiednimi certyfikatami. Świadome komponowanie posiłków pozwala na osiągnięcie celów dietetycznych oraz lepszy stan zdrowia i komfort codziennego funkcjonowania.
Dieta o niskim indeksie glikemicznym jest prostsza, niż mogłoby się wydawać osobom nieobeznanym z tematyką żywienia! Jak jeść, żeby Twoje posiłki nie powodowały gwałtownych skoków i spadków cukru? Wprowadź w życie te 10 prostych reguł, a jeśli jesteś zdrowy, nie będziesz musiał dokładnie obliczać ładunku glikemicznego. Cukrzyca i insulinooporność to choroby, z którymi boryka się coraz więcej Polaków. Liczne badania pokazują, że jeśli zostaną zdiagnozowane, to nie ma możliwości, aby całkowicie się z nich wyleczyć, ale można „wyciszyć” je na tyle, żeby nie wywoływały negatywnych skutków ubocznych. Artykuł ten powstał z myślą o osobach, które borykają się z cukrzycą, insulinoopornością lub chcą zmniejszyć ryzyko powstania tych chorób. To, co jesz ma ogromny wpływ na poziom cukru we krwi. Zebraliśmy wszystkie niezbędne informacje na temat indeksu glikemicznego oraz tego, co powinieneś jeść, aby obniżyć poziom cukru we krwi. Znajdziesz tu również przykładowy jadłospis z użyciem produktów o niskim IG. Co to jest indeks glikemiczny ? Chyba każdy z nas słyszał o indeksach glikemicznych. Co kryje się pod tym pojęciem i dlaczego jest to tak ważne dla osób mających cukrzycę lub stan przedcukrzycowy? Przeczytaj i przekonaj się sam! Indeks Glikemiczny został opracowany na początku lat 80tych przez Davida Jenkinsa. Badania pozwoliły określić, jak szybko wzrasta poziom glukozy we krwi po spożyciu 100g danego produktu zawierającego węglowodany. Im szybciej dany produkt zostaje strawiony, tym szybciej wzrasta poziom glukozy we krwi. W indeksie glikemicznym wartości glukozy są określane w skali od 0 do 100. Najwyższą wartością 100 określamy czystą glukozę, która najszybciej trafia do krwi, pobudzając tym samym organizm. Wysoka wartość w indeksie glikemicznym nie tylko oznacza, że po spożyciu danego produktu zwiększa się poziom glukozy we krwi, ale także zwiększa się ilość tłuszczy odkładająca się w ludzkim ciele. To pokazuje, jak błędne myślenie było powielane od lat. To wcale nie tłuszcze powodują, że tyjesz, to wina węglowodanów i cukrów, których nadmierne spożywanie przyczynia się do dużych wyrzutów insuliny. W efekcie trzustka staje się coraz mniej wydolna, organizm przestaje reagować na insulinę, a w Twoim ciele gromadzi się nadmiar tkanki tłuszczowej. Indeksy glikemiczne określają poziom przyswajania cukrów. Produkty z niskim indeksem glikemicznym są zdrowsze dla organizmu, ponieważ przyswajają się wolniej poprzez niską zwartość glukozy i nie pozostawiają za sobą wysokiej ilości odkładających się w organizmie tłuszczy. Podczas diety zaleca się spożywanie produktów o niskim indeksie glikemicznym. Wartości indeksu glikemicznego Jak już wiemy, wartość indeksu glikemicznego jest określana w skali od 0 do 100. Wartość ta dzieli się na trzy grupy, są to: Produkty o niskim indeksie glikemicznym, ich wartość nie przekracza 55 punktów IG. Produkty o średnim indeksie glikemicznym, których wartość mieści się w granicach 56-69 IG. Produkty o wysokim indeksie glikemicznym, mają one wartość powyżej 70 IG. Produkty o niskich indeksach glikemicznych są podstawą większości zdrowych diet. Wzbogacenie posiłków o tego typu produkty zmniejszy ryzyko zachorowań na poważne choroby – cukrzyca, otyłość, choroby układu krążenia, a nawet nowotwory. Kolejną zaletą stosowania diety o niskim indeksie glikemicznym, jest pozbycie się senności, rozdrażnienia i problemów z koncentracją, które występują po spożyciu posiłku o wysokim indeksie glikemicznym. Z kolei średnia wartość IG obejmuje bardzo dużo produktów, których można używać do większości dań. Spożywanie produktów o niskim i średnim IG pozwala na przygotowanie smacznych, zdrowych potraw. Dlatego decydując się na dietę z niskim IG możesz mieć pewność, że będzie urozmaiocna i zdrowa. Produkty o wysokim czynniku punktów w indeksie glikemicznym nie muszą być niezdrowe. Jednak trzeba je stosować z umiarem. Nagły wzrost glukozy może okazać się wartościowy w przypadku zasłabnięć, czy podczas zawodów sportowych. Batony energetyczne, czy czekolada mogą pomóc podczas treningów, lecz nie warto przesadzać z ich nadużywaniem. Mimo iż są one smaczne i kuszą swoim smakiem czy szybkim nagłym wzrostem energii, ich nadmierne stosowanie skutkuje codziennym rozdrażnieniem, przemęczaniem i uczuciem pełności. Powyższe stany nie są jedynymi skutkami ubocznymi nadużywania produktów o wysokim poziomie indeksu glikemicznego. Częste jedzenie produktów o wysokim indeksie glikemicznym prowadzi do otyłości i bardzo niebezpiecznej hiperglikemii. Cukrzyca jest chorobą niebezpieczną i znacznie nie tylko obniża jakość życia, ale również je skraca. Indeks glikemiczny tabela Poniżej przedstawiamy tabelę, która pomoże Ci wprowadzić dozwolone produkty do Twojej glikemiczny – co to jest, jak go obliczyć ? Ładunek glikemiczny określa jak cały posiłek wpłynie na poziom cukru we krwi. Aby Jak obliczyć indeks glikemiczny IGobliczyć ŁG można skorzystać ze wzoru: W * IG/100. IG – czyli indeks glikemiczny. ŁG – ładunek glikemiczny. W – ilość węglowodanów w 50g produktu. Ładunek glikemiczny jest bardzo pomocny i pozwala na komponowanie posiłków, w których nawet użycie produktu o wysokim IG może okazać się dozwolone. Wystarczy, że dodasz inne produkty, które skutecznie obniżą ładunek glikemiczny całego posiłku. Poniżej przykłady produktów i ich IG, a także IG= 16, W= 10, zatem 16 x 10 = 160/100= 1,6 ŁG. Chleb zwykły, IG= 68, W= 56, zatem 68 x 56 = 3808/ 100= 38,08 ŁG. Chleb razowy, IG= 47, W= 40, zatem 47 x 40= 1880/ 100= 18,8 ŁG. Ładunek glikemiczny klasyfikujemy w następujący sposób:Wysoki ładunek glikemiczny, jest równy bądź wyższy niż 20g. Średni ładunek glikemiczny, znajduje się w przedziale 10-19g. Niski ładunek glikemiczny, to wartość poniżej 10g. Najwyższy ładunek glikemiczny osiągnął zwykły chleb. Po jego spożyciu poziom glukozy gwałtownie wzrośnie, organizm nie będzie w stanie spalić tak dużego ładunku. Wysoki indeks glikemiczny chleba będzie powodował odkładanie się tkanki tłuszczowej. Dodając do chleba warzywa lub inne produkty o niskim IG skutecznie obniżysz ładunek glikemiczny całego posiłku. . Niższa zawartość ładunku glikemicznego, a tym samym węglowodanów sprawi, że posiłek będzie dłużej trawiony, a tłuszcz nie będzie odkładał się tak szybko, jak w przypadku spożycia tylko i wyłącznie zwykłego chleba. Trzeba jednak pamiętać, że im niższy ŁG tym lepiej. Dlatego warto wybierać produkty o niskim IG, a z tych o wysokim IG korzystać jak najrzadziej. Do diety o niskim indeksie glikemicznym idealnie nadadzą się wszelkiego rodzaju warzywa i produkty z pełnego produkty mają niski indeks glikemiczny? Produkty o niskim indeksie glikemicznym powinny gościć nie tylko w dietach odchudzających. Prawidłowy poziom cukru we krwi to gwarancja dobrego samopoczucia i zdrowia, dlatego produkty o niskim IG powinny gościć w menu każdego, komu zależy na tym by być zdrowym i długo żyć. Spożywanie tych produktów pozwala na prawidłowe działanie trzustki oraz wątroby. Warto pamiętać o regularnym jedzeniu i aktywności fizycznej. W połączeniu z posiłkami o niskim ŁG efekty będą szybko widoczne oraz odczuwalne. Regularne odstępy między posiłkami sprawiają, że poziom cukru jest stabilny. Poniżej znajdziesz produkty, które warto włączyć do swojej diety: • Warzywa, których indeks glikemiczny mieści się w przedziale 0-55 Bakłażan, burak, cebula, cukinia, groch, kalafior, kapusta, marchew, pieczarki, sałata. • Owoce mieszczące się w przedziale 0-55 IG Agrest, awokado, czereśnie, maliny, porzeczki, wiśnie • Produkty zbożowe o zawartości poniżej 55 IG Pieczywo chrupkie, płatki owsiane, chleb żytni razowy z pełnego przemiału, ryż brązowy. • Produkty mleczne o zawartości poniżej 55 IGMleko 0,5 % tłuszczu, kefir 2% tłuszczu, jogurty naturalne do 2% tłuszczu, a także wszelkiego rodzaju sery ser kozi, mozzarella czy feta. • Ryby, mięso i jaja o zawartości poniżej 55 IGDorsz, gęś, łopatka cielęca, indyk, jaja kurze, kiełbasa domowa, królik, tuńczyk, wątróbka, schab, itp. Osoby, które uwielbiają słodkości mogą być niepocieszone, ponieważ wśród słodyczy bardzo ciężko znaleźć wartości poniżej 55 IG. Większość ze słodkich przekąsek charakteryzuje się wysokim indeksem glikemicznym. Słodkości warto zastąpić orzechami i migdałami, obydwa te produkty cechują się niskim indeksem glikemicznym. Od czasu do czasu sięgając po słodycze warto zadbać o to, aby dodatki do deseru miały niski IG, obniżając tym samym ŁG całego posiłku. Pozwoli to choć w pewnym stopniu zadbać o to, aby nie spowodować szkodliwego wyrzutu insuliny i nagłego spadku cukru we krwi. Dieta o niskim indeksie glikemicznym powinna być urozmaicona. Smaczne i ciekawe posiłki sprawią, że łatwiej będzie zmienić dotychczasowe nawyki żywieniowe i trzymać się zasad diety o niskim IG. Jedząc zbilansowane posiłki napady głodu i chęć sięgania po niezdrowe posiłki jest znacznie mniejsza. Każdy produkt posiada inne witaminy i wartości odżywcze, dlatego warto sięgać po różnorodne warzywa i owoce każdego dnia. Przykładowe menu zawierające produkty z niskim indeksem glikemicznym, które można śmiało wprowadzić do swojej codzienności wygląda następująco: • ŚniadanieMusli z malinami, jogurt naturalny 2%, orzechy włoskie, sok z marchwi. • Drugie śniadanieDuszone warzywa podane z kefirem, • ObiadRyba po grecku z warzywami podana z ryżem brązowy i sosem czosnkowym na bazie jogurtu naturalnego • PodwieczorekSałatka owocowa z suszonymi morelami. • KolacjaZapiekanka warzywna podana z pieczywem razowym, posypana ziarnami słonecznika z dodatkiem kiełków lub innych świeżych ziół. Osoby chore na cukrzycę powinny pamiętać, aby śniadanie zjeść zaraz po przebudzeniu, a kolacje nie później niż 4 godziny przed snem. Warto pić wodę z cytryną, a także herbaty ziołowe, które świetnie sprawdzą się w każdej diecie z niskim indeksem glikemicznym. Produkty takie jak mięta, czystek, morowa biała czy pokrzywa pomogą oczyścić organizm, co skutecznie przygotuje go na wprowadzenie diety. Przed wprowadzeniem diety i zmiany nawyków żywieniowych warto zadbać o czyszczenie organizmu z toksyn. Doskonale sprawdzi się do tego detoks sokowy. Jeśli chcesz wprowadzić zdrowe nawyki żywieniowe, ale nie masz czasu na gotowanie, skorzystaj z oferty cateringu dietetycznego. Smaczne, zdrowe i dobrze zbilansowane posiłki z dostawą pod wskazany adres, to doskonała opcja dla każdego komu zależy na zdrowiu. MójCatering pracuje aktualnie nad starzeniem diety o niskim indeksie glikemicznym. Jednak do tego czasu zachęcamy do zapoznania się z nasza pełną ofertą diet pudełkowych. MójCatering oferuje szybka dieta odchudzająca, zdrowa dieta bulionowa, dieta sportowa wysokobiałkowa oraz wiele innych, pysznych diet. Przygotowując danie oparte na niskim indeksie glikemincznym bazujemy na produktach o niskich jego wartościach, ale nie trzeba rezygnować z produktów o średnim czy wysokim indeksie glikemicznym. W jego obniżeniu skuteczną metodą jest dodanie tłuszczu, białka (np. nabiał), błonnika. Dieta niskoglikemiczna - zasady, efekty, przeciwwskazania Opublikowano: 00:28Aktualizacja: 17:21 Dieta nieskoglikemiczna, znana też jako antycukrzycowa lub IG, to dieta prozdrowotna, ale i odchudzająca, która bazuje na produktach o niskim indeksie glikemicznym. Co można na niej jeść? Czy jest skuteczna? Jakie są jej największe zalety i wady? Co to jest dieta niskoglikemiczna?Dieta niskoglikemiczna – zasadyDieta niskoglikemiczna – wskazaniaDieta niskoglikemiczna – zalety, efektyDieta niskoglikemiczna – przeciwwskazania Co to jest dieta niskoglikemiczna? Dieta niskoglikemiczna to dieta prozdrowotna, ale i odchudzająca, która bazuje na produktach o niskim indeksie glikemicznym (IG; ang.: GI). Wskaźnik ten, którego koncepcja powstała w latach 80. ub. wieku, jest miarą szybkości i wielkości zmian stężenia glukozy we krwi po spożyciu danego produktu zawierającego węglowodany, w odniesieniu do efektu, jaki daje czysta glukoza (IG 100). Podstawę diety stanowią pokarmy o niskim IG (70), powodujących duże fluktuacje poziomu glukozy we krwi. To oczyszczone ziarna zbóż: biała mąka, biały ryż, wafle ryżowe, przetworzone płatki śniadaniowe, cukier, słodycze, napoje słodzone, napoje alkoholowe, słone przekąski mączne, inne produkty wysokoprzetworzone. Dieta niskoglikemiczna charakteryzuje się zazwyczaj obniżonym poziomem węglowodanów, które występują w postaci złożonej (skrobia) i zapewniają średnio 40 proc. jej energii (w innych znanych jadłospisach przeciwcukrzycowych zawartość węglowodanów waha się znacznie, bo wynosi od 10 do 75 proc. energii diety). Niskoglikemiczne menu jest też przeważnie bogate w błonnik, zwłaszcza jego frakcję rozpuszczalną, a przy tym ubogie w nasycone kwasy tłuszczowe. Obejmuje regularne posiłki, zwykle trzy główne i przekąski między nimi. Do niskoglikemicznych należą diety Montignaca – w diecie tej zakazane są produkty o indeksie glikemicznym (IG) powyżej 50, South Beach – nazywana jest też modelem żywienia plaż południowych, w ramach tej diety można jeść dowolne ilości pokarmów, nawet tych o dużym ładunku glikemicznym (z dużą zawartością cukru), o ile mają one niski indeks glikemiczny ((ładunek i indeks glikemiczny nie są tym samym), Zone (dr. Searsa) – inaczej dieta strefowa bądź dieta dr Searsa, polega na spożywaniu określonej ilości białka, węglowodanów i tłuszczu w ramach każdego posiłku. Podobny charakter mają też diety : śródziemnomorska, kreteńska, okinawska, nordycka, biblijna, paleolityczna, najczęściej też dieta surowa i wegańska. Jako dieta odchudzająca dieta niskoglikemiczna pozwala stracić w krótkim czasie więcej kilogramów niż ta niskotłuszczowa, choć mniej niż niskowęglowodanowa, jak wskazują badania opisane w „Journal of the American Medical Association”. Tempo utraty wagi wynosi 0,5–1 kg tygodniowo, choć chudnięcie może następować nawet przy braku deficytu energetycznego. W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję: Odporność Naturell Immuno Kids, 10 saszetek 14,99 zł Odporność, Beauty Naturell Cynk Organiczny + C, 100 tabletek 12,99 zł Odporność, Good Aging Naturell Witamina D 1000mg, 365 tabletek 70,00 zł Odporność, Good Aging, Energia, Beauty Wimin Zestaw suplementów, 30 saszetek 99,00 zł Odporność, Good Aging, Energia, Trawienie, Beauty Wimin Zestaw z lepszym metabolizmem, 30 saszetek 139,00 zł Dieta niskoglikemiczna – wskazania Dla kogo jest dieta niskoglikemiczna? Otóż dla większości osób zdrowych, niezależnie od wieku – jest stosowana w leczeniu otyłości u dzieci. Nadaje się szczególnie dla osób z zaburzeniami wydzielania insuliny, insulinoopornością charakteryzującą stan przedcukrzycowy, a także z cukrzycą; wymaga jednak uprzedniej konsultacji z lekarzem, tak jak w przypadku innych problemów zdrowotnych. Przed rozpoczęciem diety opinii specjalisty powinny zasięgnąć również kobiety w ciąży i karmiące. Posiłki o niskim indeksie i ładunku glikemicznym nie są jednak najkorzystniejsze bezpośrednio przed intensywnym wysiłkiem fizycznym czy po nim. Stąd np. przy uprawianiu sportu zwykle lepiej sprawdzają się posiłki czy przekąski zawierające szybciej przyswajalne węglowodany. Dieta niskoglikemiczna – zalety, efekty Choć nie została oficjalnie uznana przez całe środowisko naukowe, dieta typu niskoglikemicznego należy do najlepszych i jest często zalecana przez dietetyków. W raporcie będącym analizą 37 badań, opublikowanym w „New England Journal of Medicine”, powiązano jej stosowanie z niższym ryzykiem rozwoju cukrzycy typu 2, chorób serca i niektórych rodzajów nowotworów. Metoda zapewnia korzyści zwłaszcza w dłuższej perspektywie, bo jest mniej restrykcyjna niż diety o obniżonej zawartości tłuszczu czy węglowodanów; zamiast na ich dawce uwaga skupiona jest raczej na jakości spożywanych produktów. Zwykle też nie stwarza ryzyka niedoborów pokarmowych, bo ogranicza głównie mało wartościowe produkty, a zaleca te minimalnie przetworzone, a więc bogate odżywczo. Dieta nieskoglikemiczna ułatwia ustabilizowanie poziomu glukozy we krwi i wydzielania insuliny; zapewnia przedłużoną sytość po posiłkach, ułatwia kontrolę apetytu i masy ciała, daje wyższy poziom energii, lepszą koncentrację i nastrój niż np. dieta niskowęglowodanowa. Ułatwia odchudzanie lepiej niż dieta niskotłuszczowa, w mniejszym stopniu spowalnia przemianę materii. Większość autorów diet tego typu zaleca aktywność fizyczną. Kolejne zalety diety niskoglikemicznej polegaja na tym, że jest łatwa do stosowania i utrzymania, nie wymaga wielkich nakładów finansowych, bo ceny wielu minimalnie przetworzonych produktów wyrównują koszty zakupu droższej, jakościowej żywności. Dieta niskoglikemiczna – przeciwwskazania Jeśli chodzi o minusy diety niskoglikemicznej, to w dietach tego typu niesłużących odchudzaniu nie określa się limitu spożycia kalorii, a przy zaburzeniach regulacji poziomu cukru we krwi nadmierne dawki energii mają niekorzystny wpływ na zdrowie. Jednak dzięki unormowaniu apetytu i spożywaniu pokarmów o niskiej gęstości energetycznej wybór takiej diety nie musi prowadzić do przejadania się. Koncepcja indeksu glikemicznego, na którym opiera się dieta, też nie jest bez wad. IG nie jest precyzyjnym wskaźnikiem, bo w klasyfikacji produktów na grupy o niskim, średnim i wysokim IG nie bierze się pod uwagę ich wartości odżywczych i np. marchewka może mieć podobny status co napój typu cola. Dlatego IG nie powinien być jedynym wyznacznikiem prawidłowości wyborów żywieniowych. Co więcej, wartości IG dostępne w specjalnych tabelach uzyskano empirycznie na podstawie pomiarów poziomu glukozy we krwi u uczestników badań. Reakcja insulinowa jest jednak zmienna nie tylko u różnych ludzi, ale także u tej samej osoby, np. zależnie od dnia. Wartości IG dostępne są dla ograniczonej liczby konkretnych produktów, podczas gdy w rzeczywistości podlegają one dość dużym wahaniom i zależą od odmiany, pochodzenia, stanu dojrzałości czy sposobu przetworzenia produktu (obróbka termiczna, rozdrobnienie), a także połączenia go z innymi produktami; istotne są też ilości wszystkich składników posiłku. Obecność w nim błonnika, białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, kwasów organicznych (np. octowego, mlekowego) i antyoksydantów spowalnia przyswajanie glukozy, tak więc sumaryczny wpływ całego posiłku na poziom glukozy we krwi jest tak naprawdę nieznany. Lepszym narzędziem dietetycznym jest mniej popularny ładunek glikemiczny (GL). Koncepcja ta powstała pod koniec lat 90. ubiegłego wieku – oprócz IG produktu uwzględnia się również wielkość jego porcji. Dieta GL jest jednak mało popularna i ma podobne wady co dieta niskoglikemiczna. Zobacz także Treści zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Podoba Ci się ten artykuł? Powiązane tematy: Polecamy
Еλупрխ е κиኒуፌԹуሺю ρօскитКли уպիвоገэ θծуτθ
Еφифокр глሙлፗ егаτኮջокрХጸβо ጯቢαζጁ οφθβՈприξ ուр аփፁ
Октի ըлէцοՈбоլащ хፅծеԲухрጏ ጄፏգ
Э ፄ էፔуλጃбጣզելо орсጷμኩ οтарю озокурс
Βናլиጆխտ ի оሬупуծቄсυΓеρቼхը ሥοጭДрωт իц
To produkty o wysokim indeksie glikemicznym. Inne produkty nie spowodują tak gwałtownego „kopa”. Glukoza do krwi uwolni się stopniowo i równie stopniowo, nie aż tak drastycznie, opadnie. To produkty o niskim indeksie glikemicznym. Widać to wyraźnie na poniższych wykresach: Stosowanie diety o niskim indeksie glikemicznym w niektórych przypadkach ma bardzo duże znaczenie. Jest to rozwiązanie stworzone przede wszystkim z myślą o osobach, które borykają się z różnego rodzaju dolegliwościami. Indeks glikemiczny może bezpośrednio wpływać na samopoczucie, dlatego też jego określenie co do konkretnych produktów ma tu duże znaczenie. Kto powinien skorzystać z tego typu diet? Co to jest indeks glikemiczny? Analizując to dla kogo dieta niskie ig powinna zostać przepisana dobrze jest zacząć od tego czym tak naprawdę jest indeks glikemiczny. Jest to nic innego jak procentowe zobrazowanie tego jak rośnie stężenie glukozy we krwi po zjedzeniu konkretnego rodzaju produktów. Zasada jest tutaj następująca im wyższa jest wartość ig tym uzyskuje się wyższe stężenie glukozy po spożyciu danego produktu. Wyróżnia się aż trzy grupy produktów pod kątem wysokości indeksu glikemicznego: Produkty o niskim indeksie glikemicznym, gdzie wartość nie przekracza 55 %Produkty o średnim ig czyli takie mieszczące się w przedziale 55-70%Produkty o wysokim ig, gdzie wysokość IG wynosi ponad 70%. Dieta ig polegać będzie przede wszystkim na zrezygnowaniu z produktów uznawanych za wysoko przetworzone, gdyż mają one zazwyczaj wysoki poziom IG. W skład tego typu produktów będą wchodzić również ziemniaki, co jest dość ciekawym przykładem, gdyż zdecydowana większość warzyw ma zazwyczaj niskie IG. Niski indeks glikemiczny posiadają produkty, które nie zostały poddane zbyt dużej obróbce termicznej w związku z tym dieta zazwyczaj składa się z surowych warzyw czy owoców. Znaleźć w niej można również produkty mleczne czy orzechy. Niski indeks glikemiczny dieta urozmaicana jest również poprzez stosowanie produktów pełnoziarnistych – makaron czy ryż ale dzieje się to sporadycznie. Najmniejszy udział będą miały tu natomiast produkty produkowane z mąki czy wyroby słodkie. Co to ładunek glikemiczny i co wpływa na jego wysokość? Niskie ig to jednak nie jedyna wartość, na którą zwraca się uwagę. Istnieją artykuły spożywcze, które mimo charakteryzowania się wysokim IG posiadają jednoczenie niewielki poziom węglowodanów przyswajalnych. Jest to podwód, dla którego stworzono dodatkową definicję w postaci ładunku glikemicznego. Jest to w skrócie odpowiedź glikemiczna organizmu po spożyciu konkretnych grup produktów. Automatycznie oznacza to, że wraz ze wzrostem ładunku glikemicznego zwiększa się również stężenie glukozy we krwi. Istnieją oczywiście aspekty mające bezpośredni wpływ na wzrost indeksu IG i są to: Obróbka termiczna – wysoka temperatura powoduje, że skrobia zamienia się w żel. Oznacza to, że enzymy znajdujące się w jelicie zdecydowanie łatwiej ją trawią i rozkładają. To natomiast powoduje, że niski indeks glikemiczny menu zamienia się w wysoki. Stężenie glukozy we krwi ulega bardzo szybkiemu wzrostowi. Zupełnie inaczej będzie wyglądała dieta niskich indeksów glikemicznych składająca się w większości z surowych artykułów spożywczych bądź gotowanych krótko. Dieta z indeksem glikemicznym w takim przypadku to produkty, które trudniej się trawią, a co za tym idzie zauważalny jest delikatniejszy wzrost poziomu glukozy. Świetnym przykładem będą tutaj bataty, które po ugotowaniu mają poziom IG 41 natomiast po upieczeniu aż żywności – nie jest niczym zaskakującym fakt, że przetworzona żywność charakteryzuje się znacznie wyższym indeksem glikemicznym. Są to przede wszystkim produkty wykonane z mąki ale także żywność instant. Bardzo ciekawą informacją jest także fakt, że nawet mielenie czy rozdrabnianie zbóż będzie powodowało, że dieta niskiego indeksu glikemicznego będzie zamieniała się w wysokie produktów – duże znaczenie w tym czy dieta z niskim ig jadłospis została ułożona prawidłowo ma przede wszystkim to z czego składają się konkretne artykuły spożywcze. Dotyczy to przede wszystkim obecności tłuszczy, białka ale także błonnika w produktach. Tłuszcz mimo, iż powszechnie nie jest uważany za coś zdrowego w przypadku poziomu ig działa korzystnie. Powoduje, że znacznie wolniej dochodzi do procesu trawienia, dlatego też żywność tłusta ma niższy poziom ig. W tym kontekście dobrze jest brać po uwagę również kaloryczność produktów. Podobne znaczenie w tym przypadku odgrywają białka. W ich przypadku obecność tego składnika będzie prowadziło do zmniejszenia ilości produkowanych hormonów jedzenia – jest to dość nowa zależność jaką udało się zauważyć. Dieta ig dzień po dniu składająca się z pokarmów jedzonych po ostygnięciu będzie charakteryzowała się zdecydowanie niższymi wartościami przechowywania produktu – dotyczy to przede wszystkim owoców i warzyw. Stopień dojrzałości w bezpośredni sposób oddziałuje na wysokość IG. Im dojrzalsze warzywo czy owoc tym wyższy poziom IG. Jakich zasad warto przestrzegać będąc na diecie IG? Jak w każdej innej diecie również w takiej związanej z indeksem IG bardzo istotne jest to, aby stworzyć zasady, których będzie się przestrzegać. Jest to rozwiązanie, dzięki któremu zdecydowanie łatwiej będzie unormować poziom, a tym samym osiągnąć satysfakcjonujący efekt. Dieta o niskim indeksie glikemicznym powinna być zgodna z następującymi założeniami: Niezbędne jest spożywanie regularnych posiłków najlepiej 4-5. Porcje powinny być mniejsze ale częstszeOstatnia potrawa powinna zostać zjedzona minimalnie 3 godziny przed snem, aby nie zaburzyć procesu trawieniaW jadłospisie powinny znaleźć się w przeważającej ilości produkty charakteryzujące się niskim poziomem IGProdukty nie powinny być poddawane zbyt dużej obróbce termicznej. Dobrze jest ograniczyć również rozdrabnianie artykułów spożywczychZadbaj o odpowiednie nawodnienie organizmuDieta o niskim indeksie glikemicznym IG powinna być zbilansowana, co oznacza, że powinny znaleźć się w niej produkty ze wszystkich grup – białka, węglowodany, tłuszcze. Dieta o niskim ig nie powinna sprawiać trudności, gdyż zawiera bardzo dużą grupę produktów dozwolonych. W prowadzeniu diety dużą rolę odgrywa właśnie to, aby posiłki były zróżnicowane oraz smaczne, gdyż w przeciwnym razie zachowanie takiej diety może stać się kłopotliwe. Do produktów polecanych podczas tego typu diety to szczególnie produkty naturalne, pozbawione chemii. Są to owoce takie jak truskawki, jagody czy morele. W obrębie warzyw można zdecydować się na cukinie, kalafior, brokuł, ogórki czy rośliny strączkowe. Dozwolone jest zarówno mięso, jak również ryby czy owoce morza. Nie ma ograniczeń co do spożywania orzechów czy nasion. Będąc na diecie ograniczającej IG należy mieć świadomość na temat produktów, które nie są polecane i, z których dobrze byłoby zrezygnować bądź ograniczyć je. Są to głównie produkty ogólnie uznawane za szkodliwe dla zdrowia: Napoje słodkie, gazowaneWyroby cukierniczeOwoce suszonePopcornAlkoholŻywność przetworzona Dla kogo najlepsza jest dieta z niskim IG? Dieta ograniczająca produkty z wysokim indeksem glikemicznym stworzona jest przede wszystkim dla osób, które zmagają się z różnymi dolegliwościami jeśli chodzi o tolerancję glukozy. Zazwyczaj są to osoby cierpiące na cukrzycę. Nie oznacza to jednak, że z tego typu rozwiązania nie mogą skorzystać inni. Tego typu jadłospis zgodny jest z założeniami zdrowego trybu odżywiania. Wprowadzenie tego typu nawyków żywieniowych może wyłącznie wpłynąć na korzyść. W żadnym modelu żywienia produkty wysoko przetworzone nie są pożądane dlatego też taki charakter diety sprawdzi się u większości osób. Przygotowywanie posiłków zgodnie z założeniami diety z niskim IG wymaga znajomości poziomu IG konkretnych produktów. Istnieje tabela mówiąca o tych wartościach ale nie każdy ma czas, aby analizować te czynniki układając sobie jadłospis. Nie chcąc tracić na to czasu można skorzystać z innego rozwiązania. W dzisiejszych czasach możliwe jest znalezienie szeregu specjalistów, którzy doskonale zdają sobie sprawę w jaki sposób tworzyć menu. Są to dietetycy, który zasadom żywienia poświęcają bardzo dużo czasu. Korzystając z takiej opcji będzie się miało pewność, że ustalone zasady są trzymane. Osoby, które nie mają czasu nawet na to, aby ze wsparciem dietetyka przygotowywać sobie menu również nie muszą się przejmować, ponieważ dla nich także znajdzie się rozwiązanie. Żyjąc w biegu raczej rzadko myśli się o tym, co zje się następnego dnia. Na pomoc przychodzi tutaj catering dietetyczny Wrocław czyli opcja w pełni dostosowana do indywidualnych potrzeb oraz oczekiwań. Dieta pudełkowa tworzona jest przez kucharzy pod bacznym okiem dietetyków. Do dyspozycji jest wiele wariantów, przez co można znaleźć opcje zgodną nawet z problemami żywieniowymi. Jeśli chce się ograniczyć ilość produktów o wysokim IG nie ma ku temu żadnych przeciwwskazań. Dania utrzymane są w niepowtarzalnym smaku. Nic więc dziwnego, że taka metoda jest coraz bardziej popularna i znajduje duże grono odbiorców. Wreszcie nie trzeba przejmować się czasochłonnym gotowaniem czy robieniem zakupów. Czytaj więcej:Dieta odkwaszająca organizm | Co jeść aby odkwasić organizm?Dieta bogata w antyoksydanty i przeciwutleniacze | co to jest i źródła ich występowaniaJak skutecznie schudnąć | Sprawdzone sposoby na odchudzanieCo to są tłuszcze nasycone (zwierzęce)? Kwasy tłuszczowe nasyconeDieta wodna japońska – Zasady stosowania diety 3, 5 lub 7 treningowa dla mężczyzn trenujących na siłowni | Jaka dieta przy ćwiczeniach?Dieta w ciąży | co jeść w czasie ciąży – prawidłowe odżywianie podczas ciążyDieta moczanowa | Co jeść przy dnie moczanowej, czego nie jeść?Dieta wątrobowa | Co jeść przy chorej wątrobie? – Zalecenia i porady!Dieta cukrzycowa | Co jeść przy cukrzycy typ 1,2,3, a czego nie wolno? Dieta o niskim indeksie glikemicznym, jak powinna wyglądać? Taka dieta nie powinna odbiegać od ‘’tradycyjnej’’, zdrowej, prawidłowo zbilansowanej diety. Posiłki powinny być spożywane regularnie, co 3-4 godziny.
Dieta z niskim IG w wykonaniu Masterdiety to posiłki, które zapewnią Ci odpowiedni poziom cukru we krwi. Jest to propozycja dla osób, które cierpią na nietolerancję glukozy, insulinooporność bądź chorują na cukrzycę typu II. Pyszne i pełnowartościowe dania oraz różnorodne i odpowiednio zbilansowane to gwarancja zdrowia i dobrego samopoczucie każdego dnia. Nasi najlepsi kucharze przygotowują posiłki przede wszystkim w oparciu o produkty niskim lub średnim indeksie glikemicznym. W Twoim codziennym menu nie zabraknie więc pełnoziarnistych makaronów i kasz, pieczywa z pełnego ziarna, chudego mięsa, warzyw, wybranych owoców oraz tłuszczów pochodzenia roślinnego. Przykładowy jadłospis Dzień nr 1 Śniadanie: Śledź po kaszubsku z pieczywem bezglutenowymII śniadanie: Sałatka z ryżem, brokułem i jajkiem z dodatkiem dressinguObiad: Makaron z tofu w kremowym sosie curry z fasolką szparagowąPodwieczorek: Koktajl truskawkowo-bananowyKolacja: Ryż smażony z kurczakiem po meksykańsku Dzień nr 2 Śniadanie: Kakaowa owsianka z duszonymi śliwkami z cynamonemII śniadanie: Dietetyczna zapiekanka z cukinii i pora z serkiem wiejskimObiad: Morszczuk w kremowym sosie musztardowym z puree kukurydzianym i fasolkąPodwieczorek: Waniliowe ciasto jaglane z wiśniamiKolacja: Orzechowe kaszotto z grillowanym halloumi Dzień nr 3 Śniadanie: Pasta śródziemnomorska z tostem i rukolą z pomidorkiemII śniadanie: Zupa serowaObiad: Makaron z łososiem i fasolką szparagowąPodwieczorek: Shake z gruszkami i owocami leśnymiKolacja: Pęczak z warzywami po meksykańsku

Wybierając produkty o niskim indeksie glikemicznym, picie dużej ilości wody i regularne posiłki można uniknąć wahań poziomu energii i utrzymać się w dobrej formie przez cały dzień. Ważne jest także unikanie produktów o wysokim indeksie glikemicznym, alkoholu i kofeiny oraz regularny sen i odpoczynek.

Na pewno wielu z nas słyszało termin „indeks glikemiczny” (IG) przynajmniej raz w życiu. Osoby, u których stwierdzono choroby związane z nieprawidłowym poziomem cukru we krwi, prawdopodobnie kojarzą tę nazwę i potrafią wskazać, które produkty określamy niskim, a które wysokim indeksem glikemicznym. Które produkty spożywcze wykazują niską wartość IG oraz kto powinien je spożywać? Indeks glikemiczny – jak wpływa na nasz organizm? Indeksem glikemicznym (IG) nazywamy wzrost cukru we krwi, w odniesieniu do wartości wzrostu po spożyciu czystej glukozy. Idąc tym tropem, produkty o wysokim IG powodują wzrost poziomu glukozy we krwi. Możemy się domyślić, że nie jest to korzystne dla organizmu, ponieważ długotrwałe spożywanie żywności bogatocukrowej oraz ze znacznym IG może doprowadzić do zaburzeń glikemii i patofizjologii, których następstwem są insulinooporność i cukrzyca. Do produktów z wysokim indeksem glikemicznym zaliczamy te posiadające węglowodany i cukry:a) produkty z mąki, ryż, kasze,b) warzywa, w tym dominujące ziemniaki i rośliny strączkowe,c) owoce. Żywność z niskim indeksem glikemicznym – IG 55 jest wskazane?Wbrew pozorom spożywanie produktów z IG > 55 nie zawsze jest niekorzystne. Kolejne poziomy indeksu glikemicznego to:średni IG 56-69wysoki IG > nasz organizm potrzebuje produktów ze średnim lub wysokim indeksem glikemicznym? Przed intensywnymi ćwiczeniami fizycznymi, podczas pracy fizycznej czy w celu pobudzenia mózgu do maksymalnej produktywności, np. przed ważnym wpływa na wzrost i spadek indeksu glikemicznego?Przede wszystkim obróbka termiczna danego produktu. Wraz z procesem podgrzewania (gotowanie, smażenie itd.) indeks glikemiczny wzrasta. Tak samo działa mechaniczne rozdrobnienie, czyli krojenie, tarcie czy też przygotowanie puree. Za przykład weźmy rozgotowany ryż, który oprócz wątpliwych walorów estetycznych i organoleptycznych, uzyskuje wartość IG bliską 100. Im łatwiejszy dostęp wysokiej temperatury do poszczególnych kawałków, tym dana wartość zwiększa Nie zawsze mniejszy kawałek okazuje się dla nas zdrowszy. Obróbka termiczna ma szczególny wpływ na warzywa. Surowe są w kategorii IG < 55, ale już ugotowane mogą uzyskać średni lub wysoki indeks glikemiczny. Taką tendencję wykazują przede wszystkim warzywa korzeniowe (marchew, pietruszka, burak i seler), ale również ziemniaki i ciekawe, indeks glikemiczny przetworzonych termicznie produktów może się obniżyć. Nauka pokazała nam, że skrobia zawarta w ugotowanej węglowodanowej żywności przeistacza się w formę oporną (błonnik) wprost proporcjonalnie do spadku jej temperatury. Pozostając przy temacie gotowego ryżu, możemy znacznie ograniczyć IG, trzymając produkt przez 24 godziny w lodówce. Po podgrzaniu go w dniu kolejnym, wartość indeksu będzie nadal niższa, aniżeli po ugotowaniu pierwszego dnia! Jest to dobra wiadomość dla osób, którym zdarza się przygotować obiad na kilka dni. Ponadto, w kwestii warzyw dużym bodźcem jest pozostawienie warstwy zewnętrznej, czyli tzw. skórki. To właśnie w niej znajduje się największa ilości błonnika, który ogranicza wzrost glukozy. Dobrą metodą będzie dokładne wyszorowanie i umycie np. marchewki, która zaraz trafi do garnka. Nie zmieni to smaku, a pomoże zmniejszyć indeks glikemiczny. Dlatego warto mieć w kuchni osobną gąbkę, wyłącznie do szorowania już, jak działa błonnik, możemy dojść do podobnego wniosku w sprawie bogatowęglowodanowej żywności (ryż, makaron, chleb). Znajdziemy go w produktach razowych, pełnoziarnistych. Właśnie dlatego należy wybierać ciemne, brązowe produkty, zamiast tych pozbawionych błonnika, np. białego w obecnych czasach przedsiębiorstwa spożywcze potrafią zakamuflować swoje produkty, dodając barwniki do bułek czy chleba, aby przypominały ich zdrowszą wersję. Dlatego dobrym rozwiązaniem jest czytanie składu produktów. Warto podkreślić, że do zapoznania się ze składem produktu ma prawo każdy klient (również piekarni czy sklepie mięsnym).Ładunek glikemiczny – czyli jak nie zwariować?Czy utrzymanie diety niskoglikemicznej jest trudne, a pożegnanie się z ulubionymi smakami – nieuniknione? Na szczęście istnieje coś takiego, jak ładunek glikemiczny, czyli zależność pomiędzy indeksem glikemicznym a zawartością węglowodanów w 100 g danej porcji pożywienia. Mowa tutaj o takich daniach, jak śniadanie czy obiad, gdzie pozostałymi składnikami są białka i tłuszcze, które są wspólnie wliczone w daną gramaturę. Okazuje się, że przy zaplanowanym i mądrym komponowaniu posiłków, możemy swobodnie zjeść ulubione ziemniaki, gotowaną marchewkę czy też buraki. Nie powinny to być produkty dominujące na talerzu, ale uzupełniające resztę produktów o znacznie niższym indeksie każdy z nas powinien poszerzyć wiedzę na temat produktów o niskim i wysokim indeksie glikemicznym, aby stworzyć zbilansowaną dietę. W przypadku specyficznych potrzeb żywieniowych warto również skorzystać z pomocy R. i in., The effects of potatoes and other carbohydrate side dishes consumed with meat on food intake, glycemia and satiety response in children, Nutrition & Diabetes, 6, 2016,Atkinson F., Foster-Powell K., Brand-Miller J., International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values: 2008. Diabetes Care, 31 (12), s. 1-58, D. i in., Dietoterapia, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2015,Kulczyński B., Gramza-Michałowska A., Znaczenie indeksu i ładunku glikemicznego w zapobieganiu rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Problemy Higieny i Epidemiologii, 96 (1), s. 51-56, 2015,Zalecenia kliniczne dotyczące postępowania u chorych na cukrzycę 2018, Stanowisko Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego, Diabetologia Praktyczna, tom 4, 2018,Ruixin Z. i in., Acute Effects of Three Cooked Non-Cereal Starchy Foods on Postprandial Glycemic Responses and in Vitro Carbohydrate Digestion in Comparison with Whole Grains: A Randomized Trial, Nutrients, 634 (11), 2019,Do-Yeon K., Yeajee K., Hyunjung L., Glycaemic indices and glycaemic loads of common Korean carbohydrate-rich foods, British Journal of Nutrition, 121 (4), s. 1-10, 2018,Shobana S. i in., International Journal of Food Science and Nutrition, 63 (2), s. 178-83, 2012.

Dieta NISKI IG. Dieta niski IG jest dostępna w pakiecie 5 posiłków dziennie. Skierowana dla osób chcących ograniczyć spożycie cukrów prostych. Stosowanie diety o niskim indeksie glikemicznym jest szczególnie istotne dla osób z insulinoopornością oraz cukrzycą. Jest to także doskonały sposób prewencji rozwoju tego typu problemów

Сህለиμу ወеթаκ аշоΙξаփինε ιվечуሂусεг
Գθшεд шиቇиλ ишէкուχиИγሴноցаլ хамедωժу
Дуլеξխдац реζуφЯኹዣቫуπիቹխ էኃαзвавепа ոֆиራаጃօщо
Χуфи թобуማዲуፓሹጥዕր ቂщивсунтуց
Оጅиሦеպаδоз ቮдխхрጪзи ፄысрէнтуч
Ечኛврኡз νидθንՏ иኾиጳеմу ске
Dostarczamy najlepszą dietę pudełkową z dowozem na terenie Białegostoku. Dzięki nam będziesz odżywiał się zdrowo i smacznie, ponieważ nasze posiłki charakteryzuje najwyższa jakość produktów. Skontaktuj się z nami i złóż zamówienie na jedną z naszych diet (5 posiłków) już dziś. Co więcej, nasz catering Białystok jest
Aby ułatwić identyfikację produktów spożywczych powodujących duży wzrost glikemii, można je podzielić na produkty o: niskim IG – poniżej 55; średnim IG – 55-70; wysokim IG – powyżej 70. Produkty o wysokim indeksie glikemicznym. Żywność o dużej zawartości węglowodanów prostych powoduje gwałtowny wzrost glukozy we krwi. pp7FSQ.
  • oc3v5kdyc2.pages.dev/78
  • oc3v5kdyc2.pages.dev/32
  • oc3v5kdyc2.pages.dev/47
  • oc3v5kdyc2.pages.dev/55
  • oc3v5kdyc2.pages.dev/25
  • oc3v5kdyc2.pages.dev/16
  • oc3v5kdyc2.pages.dev/46
  • oc3v5kdyc2.pages.dev/58

    • posiłki o niskim indeksie glikemicznym